踏入春季，不得不提又到日本櫻花盛開的日子。日本櫻花種類多樣，既有染井吉野，也有鐘花櫻桃、富士櫻等，顏色由白色、粉紅、桃紅甚至黃色都有，去賞櫻的你又知道眼前那一棵是什麼櫻花嗎？以下為大家介紹10款常見日本櫻花品種，大家不妨賞櫻同時知櫻。
【延伸閱讀】京都10大賞櫻景點推薦（附預測開花+滿開日期）
常見日本櫻花品種
染井吉野櫻 ソメイヨシノ
- 開花時期：3月下旬至4月中旬
- 特徵：單瓣、花色在剛綻放時呈淡粉紅，完全盛開漸轉白色
染井吉野櫻是江戶彼岸櫻及大島櫻的雜交品種，江戶時代末期至明治初期由江戶染井村的造園師人工種植，後來為分辨奈良吉野山的山櫻，因而命名為染井吉野櫻。染井吉野櫻是現代日本賞櫻的代表品種，由經濟高速成長時期開始就在全國各地廣泛種植，佔全國日本櫻花80％，亦是氣象廳預測櫻花開花的標本木（沖繩與北海道部分地方除外）。
枝垂櫻 シダレザクラ（統稱）
- 開花時期：3月下旬至4月上旬
- 特徵：單瓣、花色呈白色/粉紅/紅色
枝垂櫻是樹枝細長柔軟而下垂的櫻花統稱，較知名品種有紅枝垂（ベニシダレ）、八重紅枝垂（ヤエベニシダレ）；狹義上，枝垂櫻除擁有上述特點，也是江戶彼岸櫻的變種，花色與江戶彼岸櫻一樣呈淡粉紅。據說平安時代經已有記載種植枝垂櫻，是歷史悠久的品種。一般比染井吉野櫻早一星期開花。
豆櫻 マメザクラ
- 開花時期：3月下旬至5月上旬
- 特徵：花朵較小且向下生長、花色呈白色或淡粉紅
因樹木不高、花朵小而得名。是野生櫻花品種之一，分布於關東一帶山地，較常見於富士山附近和山麓以及箱根，故又稱富士櫻（フジザクラ）或箱根櫻（ハコネザクラ），相比染井吉野櫻遲約兩星期開花。
江戶彼岸櫻 エドヒガン
- 開花時期：3月下旬至4月下旬
- 特徵：花朵小呈淡紅色
日本知名野生櫻花品種之一，因在春分（同時是春の彼岸）開花而得名。因樹枝下垂亦稱為枝垂櫻，事實上是不少枝垂櫻雜交品種的親本。在眾多野生種中，對害蟲抵抗力特別強，因此比其他櫻花更長壽，而且樹非常高。比染井吉野櫻早約一星期開花。
大島櫻 オオシマザクラ
- 開花時期：3月下旬（伊豆半島）、4月上旬（東京）
- 特徵：多為單瓣，花朵大、以白色為主
起源於伊豆大島而得名，目前常見於伊豆七島及伊豆半島。開花同時長葉，花朵和葉子帶有強烈香氣，有時會因變異變成重瓣，大島櫻出產多種培植品種，因屬染井吉野櫻及河津櫻的親本而聞名。平常春季吃到的櫻餅，就是利用大島櫻的葉子鹽漬製成。
山櫻 ヤマザクラ
- 開花時期：3月下旬至4月中旬
- 特徵：單瓣、花朵中等呈粉紅色、花葉同時長出
日本獨有野生櫻花品種，有時坊間將山上生長的野生櫻花統稱山櫻而被混淆。與染井吉野櫻最大分別是開花同時長葉，不過生長需時較長，花朵數目亦較少。山櫻自古以來為人熟悉，直至明治時期後染井吉野櫻成為主流以前，日本人欣賞的正是山櫻，而不少和歌詠嘆的「吉野櫻」其實也是指山櫻。（簡單而言染井吉野櫻與吉野櫻是兩回事）
日本早櫻品種
寒緋櫻 カンヒザクラ
- 開花時期：1月至3月
- 特徵：花朵小且吊鐘形向下，呈深紫紅色
知名野生品種之一，香港俗稱鐘花櫻桃、台灣則稱為山櫻花。有別於日本廣泛地區的代表品種如：山櫻（野生品種）或染井吉野櫻（培植品種），沖繩縣櫻花泛指緋寒櫻，甚至是氣象廳在鹿兒島奄美地區及沖繩預測櫻花開花的標本木。另外與其他櫻花不同之處，凋謝時花瓣不散，隨花萼落下。
熱海櫻 アタミザクラ
- 開花時期：1月至2月
- 特徵：早開櫻花、開花期長
據說是在1871年由印度人連同檸檬、椰棗一併引入熱海的印度品種，之後在熱海市內致力種植因而命名。按花粉分析屬寒緋櫻和山櫻的雜交品種。開花期與寒緋櫻相約，同屬早開櫻花。一般櫻花開花期約一至兩星期，熱海櫻則與河津櫻一樣花期長達一個月。
河津櫻 カワヅザクラ
- 開花時期：2月至3月上旬
- 特徵：早開櫻花、花朵中等，花色呈紅紫色、開花期長
1955年飯田勝美於靜岡縣賀茂郡河津町偶然發現一棵櫻花樹，該棵櫻花樹在1966年1月下旬開花，後來經過繁殖和研究，發現是大島櫻和寒緋櫻自然雜交而成、前所未見的品種，終在1974年命名為河津櫻，亦遺傳了大島櫻的大花朵和寒緋櫻的深紫紅色及早開特點。1991年起河津町每年都會舉辦河津櫻祭，每年2月河津川沿岸櫻花盛開，加上河津櫻花期長，可以維持一整個月。
日本晚櫻品種
八重櫻 ヤエザクラ（統稱）
- 開花時期：4月下旬至5月上旬
- 特徵：晚開、重瓣、花色呈白色/淡粉紅/粉紅/黃色
重瓣櫻花的統稱。一般櫻花如：染井吉野櫻、河津櫻等，每朵只有5枚單瓣，稱為一重咲（單瓣櫻花）；當櫻花有6枚花瓣以上則稱為八重咲，然後再以花瓣數目區分：花瓣達至100枚以上稱為菊咲，該類櫻花為菊櫻（キクザクラ）。著名品種有關山（カンザン）、一葉（イチョウ），大部分八重櫻屬晚櫻，比染井吉野櫻遲一至兩星期開花。
認識完一堆品種，下次賞櫻就可以拋書包了（錯）有關日本的賞櫻景點推介，本人很久以前為姬路城寫過兩篇超級詳盡的賞櫻路線攻略。在還未可以再去日本旅行之際是否應該連同香港賞櫻地點也寫一寫呢…
【延伸閱讀】姬路城櫻花全攻略（上）賞櫻路線推介
【延伸閱讀】姬路城櫻花全攻略（下）賞櫻路線推介
